当協会が開発中の、海外向け和風調味料「味噌デュカ」の試食会を開催しました。

JR千種駅前「焼きとりてっぱん葵町」に在日外国人を集めて試食品を提供し、海外向け開発必要な意見や提案を聞き取りました。

「味噌デュカ」はまもなく商品化されて、アメリカ合衆国を手始めに世界各国へ販売される予定です。

日本で最初に「白だし」を造ったありがとうの里（七福醸造株式会社)の工場内を
案内して頂きました。

七福醸造は、日本で唯一の白しょうゆの専門メーカーであり、国内で最初に「白だし」を開発した蔵元。JAS有機認定を受けた白醤油、お塩や鰹節など本物の味をここでは知ることができます。

見学では、仕込み、瓶詰めなど、白しょうゆ・白だしができるまでの工程や、カツオ・昆布・しいたけなどのこだわりの原料を見ることができ、七福醸造の社訓「誠意と奉仕」の想いを「ありがとう」の文字で書き記した醤油仕込みのタンクや、創業当時使われていた大きな木樽が見れるなど、楽しくわかりやすく説明してくれます。

愛知県犬山市

犬山からくりミュージアム　2020年8月21日巡検
溝口事務局長による実演と説明
九代目　玉屋庄兵衛氏インタビュー

日本人の平均寿命は世界ナンバーワン！
長寿の理由は和食（日本食）にある、というのが通説になっています。

それでは、和食の何が日本人を長寿に導いているのでしょうか？
その一つとされているのが、和食に欠かすことができない醸造食品です。

日本の５大醸造食品には、日本酒、味噌、醤油、酢、味醂などがあります。
この５大醸造食品をすべて作っているのが、日本の中でも愛知県なのです。

愛知県の平均寿命は、日本の他県に対して常にトップを競っています。
その原因は、愛知県民が５大醸造食品を多く食べているからかもしれません。

そこで愛知県の５大醸造食品で健康長寿を得られるツアーをご用意しました。
おいしく食べて健康と長寿が得られる、愛知県の健康食ツアーにご参加ください。