名古屋メシとは、みそかつ、手羽先、ひつまぶしなど名古屋及び近郊で広く受け入れられ、愛されてきた地域独特のメニューで、家庭や飲食店で広く食されているものです。ウナギは食べないといわれてきた欧米人が今ではウナギを好むようになったのは、ひつまぶしの影響かもしれません。
世界中を旅してきたグルメ通のドイツ人女性が「世界中にこれよりおいしいものは無い！」と感動した名古屋名物ひつまぶし。これを食べるために名古屋に来るインバウンドも多いとか？