Japanese Food Expo 2021 オンライン展示会
2021年の Japanese Food Expo（日本食展示会）はオンラインで開催されました。 ロサンゼルス南部にあるMiyako Hybrid Hotel を会場に、全米のインフルエンサーとZoomで結んで開催され、 […]
水谷酒造さんで、お酒作りの工程に参加しました。
水谷酒造株式会社さんにて、お酒作りの上槽工程（酒搾り）に参加させていただきました。 『上槽』といって、桶（タンク）の中で熟成されたもろみを絞ると、新酒が出来上がります 絞る方法は一般的には「ヤブタ式」と呼ばれる自動圧縮搾 […]
外国人が日本で起業・事業拡大への支援事業を行いました。
外国人の方が日本で事業をスタートするためのサポート、コンサルティングをします。 外国の方が日本でビジネスをしていくための手続きや申請、オフィス物件の確保や仕入れの交渉、お客様の開拓などのお手伝いをします。当協会には様々な […]
Healthy Cooking From JAPAN_たこ焼き
Healthy Cooking From JAPAN 愛知県は発酵醸造食品の宝庫です。 特に、知多東三河地方は世界でも稀有な発酵醸造食品の集積地です。 そんな愛知県で生産されている健康食品を使用して、世界の […]
モンゴルレストラン「郷」で本格モンゴル料理を堪能して来ました。
モンゴルレストラン「郷」で本格モンゴル料理を堪能して来ました。 モンゴル料理のメインである羊肉は免疫力アップに最適な食材なので、 モンゴル料理を食べれば病気になり難くなるそうです！
新開発調味料「味噌デュカ」の試食会を開催しました
当協会が開発中の、海外向け和風調味料「味噌デュカ」の試食会を開催しました。 JR千種駅前「焼きとりてっぱん葵町」に在日外国人を集めて試食品を提供し、海外向け開発必要な意見や提案を聞き取りました。 「味噌デュカ」はまもなく […]
ありがとうの里（七福醸造株式会社)の工場内を案内して頂きました
日本で最初に「白だし」を造ったありがとうの里（七福醸造株式会社)の工場内を 案内して頂きました。 七福醸造は、日本で唯一の白しょうゆの専門メーカーであり、国内で最初に「白だし」を開発した蔵元。JAS有機認定を受けた白醤油 […]
2020年9月18日に愛知県岡崎市にある、カクキュー八丁味噌の郷を取材しました。
八丁味噌は徳川家康の命により、岡崎城から西八丁（約900ｍ）の八帖町で生まれました。 以来400年以上に渡り当時と同じ製法で作られる、独自の発酵文化を持つ豆味噌です。 2年間の長期熟成による深みとコクのある味が特徴で、健 […]
