八丁味噌は徳川家康の命により、岡崎城から西八丁（約900ｍ）の八帖町で生まれました。

以来400年以上に渡り当時と同じ製法で作られる、独自の発酵文化を持つ豆味噌です。

2年間の長期熟成による深みとコクのある味が特徴で、健康増進効果にも注目されています。

八丁味噌の里は、味噌蔵見学ガイドツアー（無料）と八丁味噌料理（実費）を楽しめます。

アクセスは、名鉄名古屋本線「岡崎公園駅」から徒歩3分と、交通至便な場所にあります。