モンゴルレストラン「郷」で本格モンゴル料理を堪能して来ました。

モンゴル料理のメインである羊肉は免疫力アップに最適な食材なので、
モンゴル料理を食べれば病気になり難くなるそうです！

水谷酒造株式会社は江戸時代末期、水谷政夫によって設立されました。

八丁味噌は徳川家康の命により、岡崎城から西八丁（約900ｍ）の八帖町で生まれました。

以来400年以上に渡り当時と同じ製法で作られる、独自の発酵文化を持つ豆味噌です。

2年間の長期熟成による深みとコクのある味が特徴で、健康増進効果にも注目されています。

八丁味噌の里は、味噌蔵見学ガイドツアー（無料）と八丁味噌料理（実費）を楽しめます。

アクセスは、名鉄名古屋本線「岡崎公園駅」から徒歩3分と、交通至便な場所にあります。

訪日観光プレゼンテーション

名古屋の魅力をJapanese Food Expo 2020でプレゼンさせて頂きました。

参加者数：約70人（旅行関係の事前招待者）
インバウンド旅行者の琴線に触れる愛知県の魅力ある観光アイテムを、動画を交えて紹介しました。
動画はサムライ文化、伝統工芸、ソウルフードの３本を紹介しましたが、最も反響を得たものはやはりソウルフードでした。
愛知のソウルフードの源泉となっているのは、やはり愛知の伝統ある発酵食品。岡崎市の八丁味噌を使った料理は魅力ある観光アイテムであることは間違いなさそうです。

日本食品展示会

開催時間：11時00分～13時00分　招待事業者専用
13時00分～16時00分　一般参加者①
16時00分～18時00分　休憩
18時00分～21時00分　一般参加者➁

出展社数：約60社
出展料　：2,800ドル/ブース
入場料　：80ドル/人

高額な入場料にも関わらず毎年来る根強いファンもいるようで、アメリカ人の日本食に対する関心の高さが垣間見られました。

準備した八丁味噌パウダーは、業務用17袋、家庭用23パックが完売しました。

試供品の味噌アイスクリームにも人だかりが絶えません。しかし昨年との違いを感じたのは、牛乳が含まれるアイスクリームを敬遠される参加者が何人もいたことでした。西海岸におけるビーガン文化の進展を肌で感じられました。

右の写真はトラベルYou-TuberのChris Raney氏とカメラマンのTanya Yuan氏。

日本の昭和時代を彷彿させるレトロデザインＴシャツや絵葉書に大きな反響。
訪問客が絶えないブースとなりました。

トロサーモン刺身の試食コーナーには長蛇の列ができ、握りずし、ちらしずしコーナーも好評。ここのアメリカ人は生魚に全く抵抗が無くなっていることを実感します。

Japanese Food Expo 2019

日本食品展示会
　日時：2019年2月2日（土）　午前11時開場、午後8時閉場
場所：ヒルトン・ロサンゼルス・ユニバーサルシティ・ホテル

（一社）愛知インバウンド協会と（資）八丁味噌が共同出展

・(一社)愛知インバウンド協会ブースは愛知県観光パンフレットを展示

・(資)八丁味噌ブースは、八丁味噌アイスクリームを試食展示