岡崎城は、徳川家康が生まれた場所として知られており、その歴史的価値から「日本100名城」にも選ばれています. 岡崎城の天守閣は、1959年に復興され、江戸時代当時の旧城構造が再現されています. 5階は展望室となっており、岡崎市内を一望できます.公園内には、徳川家康の産湯に使われた井戸や、遺言が刻まれた石碑などがあります.

徳川家康は健康維持に気を使った武将として知られており、当時の日本人の寿命は50年とされていた時代に、73歳で亡くなる直前まで健康に過ごしていました。彼の健康を支えた食品の一つが味噌であり、信頼できる職人に自分が作ったレシピで味噌を作らせました。その味噌蔵が岡崎城から西に八丁（約800m）行った所にあるので八丁味噌と呼ばれており、八丁味噌は健康食品であると同時に、和食の旨味を引き出す調味料として欠かせない食材となっています。

本ツアーでは八丁味噌の味噌蔵を見学した後に、八丁味噌を使った本格的な和食を、プロの料理人から教わりながら作ることで、本物の和食は何かを学ぶことができます。

ツアーのポイント　（想定参加人数　2名から4名）
１．岡崎城で徳川家康の来歴と武家文化確立の歴史を、歴史専門家から学ぶ
２．カクキューの八丁味噌蔵を見学し、本物の味噌の味を試食体験する
３．本物の和食の作り方を、プロフェッショナルな伝統料理人から学ぶ
４．八丁味噌を使った和食を自分で調理して試食し、和食の真髄を知る

犬山城は、室町時代の天文6年（1537）頃に織田信長の叔父・信康が築城したといわれています。
天守は現存する日本最古のものです。天守最上階からの眺めはまさに絶景です。
犬山城下では毎年4月に犬山祭りが開催されます。そこではからくり人形を載せた山車が繰り出され、地元の針綱神社にからくり人形の演舞が奉納されます。からくり人形は動力を一切使わずに、踊ったり変身したり宙を舞うことができる、いわば中世期日本のロボットです。からくり人形を作る高度な技術は代々引き継がれており、今は九代玉屋庄兵衛氏が引き継いでいます。
本ツアーでは九代玉屋庄兵衛氏の手ほどきで、参加者はからくり人形の部品を作ります。この体験を通して、現代日本のモノづくり産業の土台となった、からくり人形の高度な技術の一端を知ることができます。
城下町には古来、健康に良い薬酒として忍冬酒が醸造されています。本ツアーでは忍冬酒を醸造していた酒蔵の一部を改装した旅館に宿泊できます。ホテルでは味わることができない日本家屋ならではの、ゆったりくつろげる本物の日本旅館宿泊体験をお楽しみください。

ツアーのポイント（想定参加人数　2名から4名）
１．国宝犬山城と日本庭園有楽苑を散策し、国宝茶室如庵にて抹茶を体験する
２．犬山からくりミュージアムでからくり人形の歴史を学び、実演を鑑賞する
３．からくり人形師9代玉屋庄兵衛氏から手ほどきを受けて、人形部品を製作する
４．参加者がからくり人形を操作して、人形のデモンストレーションを体験する
５．参加者がデモンストレーションする様子をカメラマンが撮影し動画編集する